高温时拌料有技巧

【作者】 李正飞；

【摘要】 <正>在高温情况下,由于微生物活动频繁,培养料升温速度加快,使培养料很快变酸,为杂菌生长创造条件。解决的办法除了加快装袋速度（把时间控制在46 h）,还有一个更好的办法就是所用的培养料一次性干拌均匀后,根据料的多少均匀分成若干堆,然后分批加水,随种随拌。除此以外,还要注意以下三个问题。

【关键词】 培养料； 三个问题； 升温速度； 微生物活动； 时间控制； 拌料； 创造条件； 一次性； 加水方式； 杂菌；

【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-010