【作者】 高君辉;冯志勇;唐利华
【机构】 国家食用菌工程技术研究中心;农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室;上海市农业遗传育种重点开放实验室;上海市农业科学院食用菌研究所
【摘要】 食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求,培养和出菇阶段的环境要求,以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。
【关键词】 食用菌;工厂化生产;环境控制
【基金】 上海市科技兴农重点攻关项目,沪农科攻字(2008)第8-1号和(2005)第6-1
【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期
【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-004