杨珊珊; 李志超; 姜敏; 陈锦兰
山西省原平农校
【中文摘要】 <正> 平菇(Pleurotus ostreatus)又叫冻菌、蚝菌、天花菌、鲍菌等,属伞菌目,伞菌科,北风菌属(或侧耳属)。菌体由菌盖、菌柄、菌褶等组成。肉质肥厚而富有韧性,滋味十分鲜嫩可口,是别具风味的一种食用菌。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-004
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