中国食用菌工厂化产业现状及发展前景

张引芳
上海雪国高榕生物技术有限公司 上海 奉贤 201401

【中文摘要】 <正>在国内外市场对食用菌产品需求增长的推动下,中国食用菌产业以年均17%的速度增长。可中国食用菌的生产仍停留在依靠自然条件、手工作坊式生产的模式上。虽然这种生产模式成本低,但只能季节性生产,产量低,质量不稳定,产品缺乏保鲜加工、货架期短,与当今的市场需求及经济发

【中文关键词】 中国; 食用菌; 工厂化; 现状; 前景

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-019