食用菌鲜品流通――采后生理特性

闵绍桓
浙江农业大学食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 目前我国食用菌生产不论在数量还是质量方面,都远远跟不上人们生活水平的提高,尤其是采后商品化处理几乎被忽略,以致商品混等混级,良莠不齐,包装粗糙,装运损耗大,货架寿命短,无法把资源优势转化为经济优势。为使食用菌产业发挥更高的社会效益和经济效益,只有以现代科学为指导,加强各个环节的协调配合,才能改变面貌。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-05-004