王雅玲; 代玲玲
大连民族学院生命科学学院; 大连民族学院生命科学学院 辽宁大连116600; 辽宁大连116600
【中文摘要】 介绍了功能性食品的内涵及其开发,概述了虫草功能食品开发的现状,包括虫草饮料、虫草酒、虫草酱油等虫草功能食品的生产工艺,预测了虫草功能食品在我国的发展前景。
【中文关键词】 虫草; 功能食品; 浸提; 发酵
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2008-03-002
野生紫孢侧耳DW菌株生物学特性
2010-05-11268
夏季香菇如何做好出菇管理
2010-05-11303
云耳百云6号的生物学特性试验
2010-05-11260
蛹虫草菌种保藏条件对菌丝生长及产量的影响
2010-05-11268
不同香菇品种袋料栽培比较试验
2010-05-11300
平菇液体菌种的保存时间受pH值影响初探
2010-05-11278
营养条件对裸盖伞结实性的影响
2010-05-11256
双孢蘑菇栽培料配方与用量比较试验
2010-05-11291
玉米芯栽培料对白灵菇产量及营养成分的影响
2010-05-11274
杏鲍菇Pe528栽培料配方的比较试验
2010-05-11239