珍贵食菌――灰树花

黄年来; 吴经纶; 林津添

【中文摘要】 <正> 近年来,日本又有一种野生的食用菌驯化成功,年产量已达200多吨。日本人称这种野生的食用菌为“”、“舞茸”(原意是象跳舞一样的菇)。因其味道鲜美,维生素含量特别丰富,大有供不应求之势。据文献记载,我国长白山林区也产此菌。不过,中名不叫“舞菌”,而叫“灰树花”(《中国的真菌》)或叫“贝叶多孔菌”(《真菌名词及名称》)。我国还没有人分离和栽培过。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-04-004