一N优秀的野生食菌

黄年来; 郭美英
福建三明地区真菌研究所; 福建三明地区真菌研究所

【中文摘要】 <正> 1972年8月,作者在晋江县东石公社调查时,闻社员许某因夫妻反目,欲食野菇自杀,不死,引起巨大兴趣,遂赶赴现场考察,发现榕树的心杆上仍有野菇数朵。经验告诉我们,这是一种罕见的野生平菇(Pleurotus sp.),不可能有毒。采后进行组织分离,其余部分烹成蛋花无名菇汤,尽收腹底。细品之,肉肥柄脆,汤头清新,犹胜鲍鱼。寻思之,若能进行人工栽培,定能成为我国食用菌栽培事业的一

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-01-000