牛舌菌及其栽培

纪大干; 李代芳; 宋美金
中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所

【中文摘要】 <正> 牛舌菌(Fistulina hepatica),也称牛排菌、肝色牛排菌、猪肝菌、猪舌菌(云南勐腊)等,该菌鲜食有清香味,略有甜味,质地细嫩且有胶质感。据有关资料报导,其菌丝体中含有某种抗菌素,对小白鼠肉瘤组织有抑制作用。为了给食用菌增添一枝鲜花,我们进行了牛舌菌的人工栽培试验,现整理如下:

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-03-000