蕈园
【中文摘要】 <正> 虫草炖母鸡原料:虫草8枚,脱毛母鸡一只,瘦猪肉150克,姜片、葱结,料酒、盐、糖、味精少许.做法:(1)虫草用温水泡开,鸡去肚杂剁成块,置沸水中焯片刻;肉切块.(2)砂锅内加水1500克,上旺火下鸡、虫草、肉、葱结、姜、酒和糖,煮沸后去浮末,用文火炖至鸡脱骨,下盐、味精即可供餐.
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-02-005
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