丁玉萍
佳木斯大学生命科学学院 佳木斯154007
【中文摘要】 以豆渣为主要原料,应用正交试验法对白灵菇液体发酵最佳培养基及发酵工艺条件进行了研究。结果表明,白灵菇液体发酵最佳培养基配方为葡萄糖2%、MgSO4.7H2O 0.05%、KH2PO4 0.15%、豆渣7%,并用浓度为1.5%的洗豆渣水替代水。适宜的工艺为:发酵时间5d,装液量80mL于200mL三角瓶,发酵温度25℃。
【英文摘要】 The best medium and the factor of fermentation process of Pleurotus nebrodensia liquid fermentation were studied using waste of soybean as main raw material by orthogonal.The results showed that the best medium for Pleurotus nebrodensia liquid fermentation is glucose 2%,MgSO4 0.06%,KH2PO4 0.10%,waste of soybean 9% and0.5%～1% waste of soybean filtrate used of water,its Pleurotus nebrodensia liquid fermentation more appropriate factor is fermentation time of 6 days,liquid loading 60 mL/250mL flask,fermentation temperature 25°C.
【中文关键词】 豆渣; 白灵菇; 液体发酵
【英文关键词】 Waste of soybean; Pleurotus nebrodensia; Liquid fermentation
【基金】黑龙江省教育厅科学技术研究项目“利用豆渣可溶性成分深层培养食用菌研究”部分研究内容(项目编号:11511412)
【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2008-02-018