【作者】 范俐； 陈锋；
【Author】 FAN Li;CHEN Feng;Department of Food and Biological Engineering,Minbei Vocational & Technical College;Nanping Products Quality Inspection Institute;
【机构】 闽北职业技术学院食品与生物工程系； 南平市产品质量检验所；
【摘要】 通过对南平市建阳区5个林地的土壤和野生正红菇(Russula vinosa)子实体中主要营养成分测定与分析得出:土壤中全氮、铁、有效锰含量丰富;有机质、钙含量适中;铜、锌含量适中或缺乏;磷含量极缺乏。建阳北部地区杜潭、江源、吴屯三处林地正红菇蛋白质含量高,脂肪与碳水化合物含量低。Pearson线性相关分析的结果表明,土壤中有机质含量与正红菇子实体中蛋白质含量显著负相关;土壤有机质含量与正红菇子实体中碳水化合物含量显著正相关;土壤中锌含量与正红菇子实体中铁、磷含量显著正相关;土壤中磷含量与正红菇子实体中锰、镁、钾含量显著正相关。 更多还原
【关键词】 正红菇； 土壤养分； 营养成分； 相关性；