【作者】 耿燕； 陆震鸣； 许泓瑜； 史劲松； 王英燕； 徐国华； 许正宏；
【Author】 GENG Yan;LU Zhenming;XU Hongyu;SHI Jinsong;WANG Yingyan;XU Guohua;XU Zhenghong;School of Pharmaceutical Science,Jiangnan University;Jiangsu Shenhua Pharmaceutical Co.,Ltd;
【机构】 江南大学药学院； 江苏神华药业有限公司；
【摘要】 对鸡枞(Termitomyces albuminosus)发酵菌粉的化学成分进行较全面的分析。结果表明:菌粉含蛋白20.39%,氨基酸12.57%,粗多糖11.80%;不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸、油酸为主;菌粉中含有皂苷、多酚、多糖等生物活性成分,还含多种矿物元素;鸡枞发酵菌粉具有潜在的应用价值。
【关键词】 鸡枞； 发酵菌粉； 化学成分； 成分分析； 活性成分；
【基金】 国家自然科学基金资助项目(编号:31201020);江苏省自然科学基金资助项目(编号:BK2010142);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(编号:JUSRP211A42、JUSRP211A43)的部分研究内容
【分类号】TQ920.6