【Author】 YUAN Xue-jun,CHEN Zhong-yin,CHEN Guang-zhou,CHEN Yong-gan,FAN Ping-jie(College of Life Science,Qiongzhou University,Sanya Hainan 572000)
【机构】 琼州学院生物科学与技术学；
【摘要】 以7号灵芝品种为材料,研究4种不同的干燥方式(自然干燥、60℃、80℃和100℃)和4种不同洗涤时间(5min、10 min、15 min和20 min)对灵芝活性成分(灵芝多糖、蛋白质、三萜)的影响。结果显示,4种不同的干燥方式处理之间,除自然干燥和60℃处理之间无差异外,其余的均存在极显著性差异。灵芝多糖、蛋白质、三萜含量最高的处理分别为60℃、100℃、100℃,含量最低的处理分别为100℃、60℃、80℃;在洗涤时间的处理中,灵芝多糖的含量4个处理之间差异均极显著,灵芝蛋白质的含量处理15 min与处理20 min差异显著,其他处理之间差异均极显著,灵芝三萜的含量处理10 min和15 min之间无显著差异,其他处理之间差异均极显著,灵芝多糖、蛋白质、三萜的含量处理5 min均最高,随着洗涤时间的延长,3种成分的含量均逐渐降低。本研究为提高灵芝活性成分的含量提供技术参考依据。
【关键词】 灵芝； 干燥方式； 洗涤时间； 活性成分；
【基金】 三亚重点实验室项目(L1210);三亚市试制项目(2012KS11);三亚市配套资金项目(2012PT33)
【分类号】S567.31