【Author】 LU Jian-fei(Institute for the Control of Agrochemicals Zhejiang Province,Hangzhou Zhejiang 310020)
【机构】 浙江省农药检定管理所；
【摘要】 我国是世界第一大食用菌生产国,但质量安全问题制约了产业的可持续发展。当前,农药残留、重金属和非食用菌物质成为影响食用菌质量安全的主要风险因子。可通过加强生产主体培训、提升质量安全意识,完善安全技术标准、大力推进标准化生产,强化监测队伍建设、健全安全服务体系等控制风险因子3项管理措施,来保障食用菌产业的健康可持续发展。
【关键词】 食用菌； 农药残留； 重金属； 非食用物质； 质量安全；
【基金】 特色优势农产品安全生产标准操作规程研究与示范(2008C22096)
【分类号】S646;F326.13