【作者】 赵书光； 张翠娥； 贾金川； 范育明； 张亚丽；
【机构】 江苏省灌南县蔬菜办公室；
【摘要】 <正>双孢蘑菇是世界上商业化栽培规模最大、普及地区最广、生产量最多的菇类,其肉质肥嫩,味道鲜美,深受广大消费者青睐。近年来,国内双孢蘑菇工厂化周年生产企业、季节性规模示范基地不断涌现,产量、品质不断提高。但从市场调研中发现,由于企业、基地甚少进行无公害栽培或作相关研究,导致双孢蘑菇产量及品质不稳定,脱销、滞 ……
【关键词】 双孢蘑菇； 二次发酵； 无公害； 高效栽培；
【分类号】S646.1