易菇网讯：据了解，江西金山食用菌有限公司董事长方金山培育的虎奶菇在市场上供不应求。该公司已经成功驯化栽培虎奶菇，并成功培育一个品质优良、性状稳定、生物转化率高的新品种——临川虎奶1号，并掌握了人工大面积栽培整套技术。
虎奶菇又名核耳菇、菌核侧耳、茯苓侧耳、虎奶菌、南洋获苓，是一种子实体和菌核均可食用的珍稀食用兼药用真菌。虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麦芽糖、油酸、硬脂酸等。可以提供丰富的蛋白质(含16%以上)、多糖、游离氨基酸等活性物质，以及钾、钙、镁等元素，营养成分丰富且营养价值高，含有较高的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质及活性多糖等，是一种较理想的保健营养食品。
