近日，中国农业科学院郑州果树研究所果品质量安全控制技术团队在国际上首次建立了氯虫苯甲酰胺等同类杀虫剂在食用菌上的残留分析方法。该方法的建立为我国该类杀虫剂在食用菌上最大残留限量的制定提供一定的支撑，同时也能够减少其在国际贸易中的损失，对促进国际贸易将发挥积极作用。相关研究成果于2020年发表在《食物化学（Food Chemistry）》上。

很多人都在努力从日常饮食中获取足够的营养，特别是当涉及到某些“短缺营养素”时，这指的是像纤维和维生素D这样的东西，很多人摄入不足，使它们成为公共健康问题。根据新的研究，处理这个问题可能很简单，就像每天吃饭时吃某些常见的蘑菇一样。

当城市占温室气体总排放量的75%时，城市里的建筑则占了三分之一的碳排放。城市建筑作为最大的能源终端客户，消耗所有城市电力的50%。而当美国城市瞒报实际温室气体排放时，有更多的科学家正致力于通过研究改善建筑材料来减少建筑工程当中的温室气体排放。蘑菇，是他们的新目标。

据《自然》报道，欧美的医学机构正广泛研究试验，如何使用通常被用作du品的迷幻剂，作为抑郁症的治疗药物。

近日，中国农业科学院麻类研究所农产品加工微生物遗传改良与应用团队在猴头菇遗传学研究方面取得重要进展。科学家基于全基因组的单核苷酸多态性，表征了猴头菇重组交换事件，这是首次在大型真菌中采用数量遗传学来解析重组变异的遗传机制，研究结果有利于加深大型真菌减数分裂同源重组的理解。相关研究成果已在线发表。

1月4日从牡丹江市供销社获悉，在去年牡丹江成为全国食用菌生产第一大市的基础上，2021年该市将以质量效益为核心，积极引导食用菌产业稳规模、调结构、延链条、提标准、出精品、增效益，实现全产业链发展，重点推出一批质量优良、品牌效应明显的食用菌产品，努力将黑木耳等食用菌产品打造成雪城旅游商品的新名片。

贵州山区的冬季，寒风刺骨，但在安龙县普坪镇香车河村食用菌大棚里干活的56岁的村民王永伦却忙得满头大汗，他告诉记者：“2020年3月搭的棚，总共搭了13个棚，现在有8个棚开始出菇，初步算了一下，最少得有13万元的收入。”