近日，中国知网发布“2025全国高被引学者”名单，湖北省农科院食用菌加工团队的4位专家入选榜单，其中高虹研究员和殷朝敏副研究员入选TOP1%高被引学者榜单，史德芳研究员和范秀芝副研究员入选TOP5%高被引学者榜单。该团队在食用菌保鲜加工领域具有显著的学术影响力，依托多个省部级科研平台，主持多项国家和省部级项目，获得多项省级科技进步奖和发明专利，开发了多种菌类健康产品并在企业转化应用，为食用菌产业发展提供了重要科技支撑。

本文介绍了由湖北省农业科学院副研究员王卓仁主讲的《大球盖菇品种选育及秋种冬收栽培技术研究》课程。课程聚焦于解决秋冬种菇的常见问题，如品种选择不当、培养料发酵烧菌、接种时机不准等。通过严格品比试验筛选出“鄂黄球盖1号”菌株，分享科学选料和精准配方技巧，并创新提出“秋种冬收”栽培模式，帮助种植户实现早出菇、高效益。课程还提供了详细的接种时间和关键技术指导，适合长江中下游地区种植。