冬季美食—酸辣肥牛金针菇

    食材：金针菇、青椒、肥牛

    配料：姜、蒜、辣椒酱、盐、醋、料酒、鱼露、胡椒粉

    制作工艺：

    1.金针菇洗干净，焯一下捞起;

    2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;

    3.加入辣椒酱，炒出香辣味;

    4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;

    5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;

    6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。