夏日菌菇食谱--金针菇拌粉丝

    主料

    金针菇适量、胡萝卜适量、尖辣椒适量、细粉丝适量、咸菜疙瘩一小块  

    辅料  
    五仁香辣酱适量、白胡椒粉适量、白糖一小勺、醋一小勺、味精香油少许、香菜段适量 

    制作步骤
    1. 将咸菜疙瘩洗净，切成细丝，然后将咸菜丝放到清水里浸泡15分钟左右，去去咸味儿。胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝
    2. 金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用。锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下（因为这样比较省事，如果不嫌麻烦的话就煮好粉丝以后捞出来，再放金针菇和胡萝卜焯一下），捞出放凉水里过凉
   3. 盆里放金针菇、尖椒丝、红咸菜丝、粉丝、胡萝卜丝
    4. 然后放一大勺五仁香辣酱，少许白胡椒粉，白糖，白醋，少许味精和香油拌匀，最后放香菜段拌一下即可
   
    小贴士
    因为咸菜和辣酱本身就是很咸的，所以这个拌菜一定要少放盐或者是不放盐。