外酥里内的香菇
主料:
香菇(200克)
辅料:
面粉 玉米淀粉 蛋清 五香粉 盐
做法：
1:香菇洗净，攥干水分，撕成片。
2:加入盐、五香粉腌半小时。
3:将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
4:加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
5:把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，
6:炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
