烹制程序和方法
1、杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好；
2、青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎；
3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用；
4、炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出；
5、炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香；
6、放入杏鲍菇丁翻炒；
7、转小火，淋入调好的汁，快速翻炒；
8、加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
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