大球盖菇煲鸡汤

材 料：

大球盖菇5至6个、鲜鸡半只、生姜、盐适量

做 法：

1.鲜鸡切大块，下沸水锅焯水，沥净后捞出

2.洗净大球盖菇，切片

3.大球盖菇和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅，加入适量的盐（不要放多，煲好后可调味）。根据鸡的大小调整煲汤时间，不宜过久，鸡肉可口不柴为最佳