大球盖菇炒肉

材 料：

大球盖菇12朵、前腿肉100g、青椒2个、红椒1/3个、独蒜3个、嫩肉粉、油、盐、料酒、生抽、鸡精适量

做 法：

1. 洗净去土的大球盖菇用开水汆烫几分钟，捞出控水切片

2. 青红椒、蒜、肉切片

3. 肉片加入适量的油、生抽、料酒、嫩肉粉抓匀码味

4. 坐锅点火倒入适量的油

5. 油温5成热时下肉片，划开炒至发白料酒味挥发

6. 下青红椒翻炒

7. 下蒜片、大球盖菇

8. 炒出浓浓的香味，调入适量盐、鸡精就可以了