石耳豆腐汤

石耳豆腐汤补脾和中，清热解毒，止血利尿，防癌抗癌。取水发石耳50克，豆腐750克，笋片20克,水发蘑菇20克,火腿肉片100克,精盐、味精、白糖、胡椒、鲜汤各适量。先将豆腐切成条块；石耳去杂洗擦净毛,下沸水锅焯透后,捞出入碗。锅中放鲜汤，加入精盐、味精、白糖、胡椒,烧沸后倒入碗内,即成。佐餐食用。适宜用于肿瘤病人的辅助食疗。