素炒三菌

-材 料-

香菇2个、平菇适量

杏鲍菇半个、小米椒2个

青椒半个、生姜1块

木耳少许、水淀粉适量

植物油、素蠔油、盐适量

-做 法-

1. 杏包茹洗干净切片，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟；

2. 将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵；

3. 锅中加水，水开后将三菇焯水备用；

4. 焯过水的三菇过凉水沥干水分备用；

5. 生姜切片，小米辣和青椒切成小段；

6. 热锅入油，炒香姜片；

7. 再将焯过水的三菇放进去，加盐、素蠔油翻炒均匀；

8. 最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。