素四宝

-材 料-

竹荪、西兰花

木耳、胡萝卜

素蠔油、生抽

花生油、盐、姜末

-做 法-

1. 竹荪和黑木耳泡发备用；

2. 西兰花和胡萝卜改刀，绰水备用；

3. 竹荪用沸水泡去涩味，去头尾切成二指宽段；

4. 热锅入油，姜末炒香，加入半碗水烧开；

5. 加入适量素蠔油、生抽、盐稍煮；

6. 竹荪木耳胡萝卜，西兰花控水一起放入，翻炒均匀；

7. 勾薄芡，汤汁收浓关火盛盘；

8. 爱吃辣的撒上小米椒粒即可。