食材
杏鲍菇 牛里脊肉 大蒜 干淀粉 水淀粉 油 生抽 白糖 盐 蚝油 青红椒 鸡蛋清 黑椒汁
做法
1.准备好食材。
2.牛肉切成小丁，杏鲍菇切丁，青红椒也切成小丁，大蒜切末。
3.牛肉里加入适量生抽，鸡蛋清，淀粉，用手抓匀。
4.锅里加入适量油烧热，牛肉丁倒入，翻炒变色，盛出备用。
5.利用锅里的底油，倒入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变软。
6.加入青红椒，翻炒炒至稍微变色后盛出备用。
7.锅里再加入适量油，加入蒜末煸香，然后加入黑椒汁，蚝油、白糖，翻炒均匀
8.加入半碗水煮开，然后加入所有材料翻匀，加入少许盐调味，再加入适量水淀粉翻均匀，然后再撒点现磨黑胡椒增香。
9.一道美味的下饭菜就完成了。
小贴士
牛肉要用里脊肉，里脊肉做出来口感不柴，没有牛肉也可以用猪肉来代替。
