茶树菇炖老鸭

材料：鸭块(去皮去油)75g、茶树菇25g。

功效：鸭肉和茶树菇富含蛋白质和营养素，可改善感染后的口舌干燥、脾胃虚弱、食欲不振等情况。

做法：

1、茶树菇剪除枯根，泡发。

2、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

3、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水(一次性加好，水不能太多)。

4、先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

5、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

6、前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。