素炒杂菇

1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。

2、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用。

3、杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用。

4、准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀。

5、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。

6、倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。