冬虫夏草鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条，熟笋片30克，熟火腿片25克，冬虫夏草2克，葱段，姜片各10克，酒，醋，盐，胡椒粉，麻油各适量。

①冬虫夏草和葱段和姜片洗净、鲫鱼去腮，磷及内脏等清洗干净。

②把锅烧热，放入鱼两面略煎，加酒，葱段及姜片，注入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

③再放入熟笋片和火腿片，加盖，大火煮沸再用小火煮至汤色乳白。取出葱段和姜片，下盐及胡椒粉调味，浇麻油。

④出锅前放入冬虫夏草，焖10-15分钟即可。