冬虫夏草甲鱼汤

材料：甲鱼300克，虫草10克，红枣10枚，姜10克，色拉油800克，清汤1200克；盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

①将甲鱼斩块焯水，虫草、红枣洗净，姜切片待用。

②净锅上火，放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。

③取净锅上火，放入清汤、姜片、红枣、甲鱼，大火烧开转中火炖45分钟调味。

④出锅前放入冬虫夏草，焖10-15分钟即可。