莴苣炒平菇

主料：莴笋2根平菇250克、胡萝卜半根

调料：色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖适量

1、先将莴苣、胡萝卜去皮，然后切成片状;

2、平菇放入水中，并加入一些盐浸泡10分钟;

3、把油放进锅中热，然后把平菇倒入锅中稍炒，并放入少量的盐和黄酒，炒软之后便可盛出，以待备用;

4、重新下油热锅，放入莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐，使之入味;

5、把平菇放入锅中，一起翻炒;

6、大概翻炒3分钟后放一点点糖，翻炒一两下便可出锅。