黄辣丁炖菌菇

1.黄辣丁处理干净控水备用。2.姜切丝，葱切小段，口蘑洗净切厚片，小白菇去根洗净，半根胡萝卜洗净切片。3.炒锅热锅凉油，油温六成热，逐条下入黄辣丁煎制，一面上色定型后，翻面继续煎制定型。4.下入姜丝葱段爆出香味，加没过食材的热水煮开。5.砂锅底部铺上处理好的菌菇，将煎制好煮开的黄辣丁倒入砂锅，加盖炖煮。6.大约10分钟左右，汤汁已经很浓白了，加入胡萝卜片。