茄汁杏鲍菇

原料：杏鲍菇两个、鸡蛋一个、番茄一个、小葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、水适量。

做法步骤：1.杏鲍菇，番茄和葱洗净备用。2.鸡蛋磕入碗中打散。3.杏鲍菇切成条，入开水锅中焯熟。4.炒熟后捞出过凉沥干水分。5.小葱切碎备用。6.番茄切小丁备用。7.锅中入油烧热放入蛋液炒散。8.加入番茄炒和五香粉翻炒，放入少许水。9.放入杏鲍菇同煮。10.撒入葱花，淋少酱油，出锅加盐调味即可。