材料：牛肉适当
1、泡野山椒剁碎，葱姜剁碎细蓉，蒜要多一些，金针蘑侵泡清理干净，绿豆芽也洗干净，青红小米椒切割成段儿儿。
2、准备好羊肉。
3、炒菜锅入少量油，先松姜蒜末炒出香味。
4、再入泡野山椒，再添加黄灯笼辣椒酱一勺（真辣辣的，自身掂量着放吧）炒出香味。
5、倒进大骨汤，煮3分鐘上下至汤香，随后用出水孔将朝天椒渣所有捞起来无需。
6、汤中放进
7、烫好的金针盛入汤碗中放底。
8、再将豆芽菜烫熟， 也铺入碗中。
9、另起一锅，添加多一些的冷水煮沸后熄火，将羊肉倒入滑至掉色后捞起来铺在菜上。
10、将酸辣汤倒进。
11、锅烧热倒1勺油，水温5成热放进青红小米辣进行爆香。
12、浇在牛肉上就美味可口烧造取得成功。
