香菇鸡汤

材料：鸡肉块300克，姜片15克，香菇条、干竹荪、竹笋段各适量，枸杞子少许。

调料/鸡精、料酒、白糖、盐、香油、鸡高汤各适量。

做法：

1 干竹荪泡软洗净，汆烫，捞出沥干，切段。

2 鸡肉块洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞出冲净。

3 鸡高汤煮沸，下鸡肉块煮5分钟，加入竹荪段、香菇条、姜片、竹笋段和枸杞子，小火煮至鸡肉块熟透后，加鸡精、料酒、白糖、盐调味，最后淋上香油即可。