材料：
蘑菇 葱 蒜 盐 干辣椒 味极鲜 香菜 猪肉
家常蘑菇的制作步骤：
1.蘑菇撕条，过热水焯一下，2分钟左右，待水再次滚开基本就可以，捞出过凉水备用。
2.葱、干辣椒切成小段，猪肉切片。
3.起锅，炒肉片，然后放入葱，蒜，干辣椒，爆香。
4.倒入蘑菇，翻炒1-2分钟，撒盐，加一点味极鲜，不用太多。
5.把盐，味极鲜炒匀后加入热水，喜欢喝汤的可以多倒点，不喜欢喝汤的，水量刚刚没过蘑菇即可。待水再次滚开，调小火。（盖锅盖闷15分钟左右，根据加水多少20分钟也可以。）
6.水干后，加入香菜，翻炒出锅。
