猴头菇蒸鸡

材料：

鸡  猴头菇 黑木耳 胡萝卜 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽酱油 蚝油 橄榄油

猴头菇蒸鸡的制作步骤：

1.先将猴头菇、黑木耳泡发。

2.将鸡洗干净，切成大块，泡发猴头菇撕成大块，姜切片，葱切段。

3.将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，蚝油和橄榄油，带上一次性手套，翻拌均匀。

4.将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右。

5.将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中。

6.将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱，定时60分钟。

7.取出后直接装盘即可食用。