准备原料：猴头菇10个，排骨两百克，姜蒜少许，水发黑木耳20克，枸杞20粒，辅料准备蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把猴头菇洗净对半切，排骨剁好洗净；水发黑木耳以35°温水浸泡15分钟，而后捞出洗净备用；
第二步：准备一锅300ml的冷水，大排骨倒入锅中，加三片姜和适量的料酒，盖上盖焯水三分钟，捞出洗净备用；
第三步：准备一个砂锅，加半锅水，倒入排骨，加姜蒜片，盖上盖焖煮25分钟；
第四步：倒入猴头菇，加适量的蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精，水发黑木耳，适当搅拌，盖上盖继续闷着20分钟；
第五步：开盖撒上枸杞，继续炖煮三分钟即可品尝。
