清炒金针菇因其口味清淡，易消化且做法很简单，很受人们的欢迎，今天介绍的就是怎么在家做好吃的清炒金针菇的方法。
主料：金针菇、红椒、小芹菜各适量
配料：盐、蒜、姜各适量
清炒金针菇的做法：
1.金针菇去根洗干净;红椒洗净切丝;小芹菜切成段;姜切丝，蒜切片。
2.炒锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆出香味，然后放入芹菜段不断的翻炒。
3.当芹菜炒至七成熟时放入金针菇和红椒丝，继续翻炒至金针菇变软。
4.加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
清炒金针菇的做法小技巧：
1、买金针菇的时候一定要挑选比较新鲜，并且闻着味道清香无异味的。
2、芹菜要选水润鲜嫩的吃着才脆，炒的时候也不能炒太久，断生即可。
3、嗜辣的朋友们，可以用新鲜小红尖椒来代替红椒，不仅菜色漂亮而且增加了辣椒的鲜香味儿。
