用料：乌鸡 250克、红枣 6颗、姜 6片、枸杞 20粒、香菇 3朵、西洋参 1.5克、干淮山 2片、党参 1支、沙参 1支、当归 3片、板栗 3个、酒 2汤勺、盐,鸡精,糖适量、清水 2500ML(用来炖汤,不包括焯水的量)
步骤：
1香菇用温水泡软后切成小块,备好红枣、当归、枸杞、党参、沙参、西洋参、干淮山、姜片
2锅中放入适量清水和3片姜片、一汤勺酒.乌鸡冷水下锅焯水.剩下的3片姜片一会熬汤时在一起放进去
3汤锅中放入2500ML清水,焯好水的乌鸡冷水下锅,同时放入备好的配料和1汤勺酒.大火烧开后转小火慢炖1.5~2小时
4时间一到就可装盘起锅,同时根据自己的口味放入盐、鸡精、糖调味
