【主材】：金针菇、玉米淀粉、鸡蛋、小米辣、葱
【调料】：盐、椒盐
做法：
1、把金针菇清洗干净，切掉多余的部分，鸡蛋打成蛋液，玉米淀粉里面加入少许盐搅拌均匀。
2、金针菇均匀的裹上蛋液之后，再均匀的裹上淀粉。
3、锅中加入食用油烧热，然后把金针菇放到锅中炸制金黄色捞出控油。
4、然后撒上椒盐，葱花和小米辣，喜欢吃辣的话可以再加一些辣椒粉。
小贴士
1、油炸的时候不要炸制太久，金针菇变金黄色之后立即捞出，口感更加酥脆。
2、美味当然要趁热吃了，油炸的东西放凉之后肚子也会不舒服。
3、金针菇在洗干净之后一定要把水分空干，这样裹上蛋液和淀粉炸出来之后会更佳酥脆。
