1.食材
山药一根，鲜香菇100克，胡萝卜一根，葱，油，盐，胡椒粉，酱油。
2.做法
将胡萝卜和山药洗干净去皮切成薄片备用，香菇去蒂洗干净后切薄片备用，葱洗净切断。锅中放油烧热，爆香葱段后放入山药片，香菇片，胡萝卜片翻炒均匀，淋少许酱油调味。锅中加少许水，以中火焖煮10分钟至山药片熟软，出锅前加入少许盐和胡椒粉调味出锅即可。
3.功效
山药能养胃健脾，用于炒菜，煲汤，焖煮都十分适宜，山药中的低聚糖具有很好的免疫作用。
