原料：香菇、韭菜、鸡蛋、面团、玉米油、花椒粉、蚝油、香油、盐、生抽、老抽、葱花。
做法步骤：
第1步、适量面粉，和成软硬适中的面团。饧一会儿。
第2步、香菇适量。
第3步、香菇去蒂，洗净。
第4步、攥一下水切成碎粒。
第5步、锅内适量油烧热，葱花炒香。
第6步、香菇碎放入。
第7步、一点点盐，生抽，老抽。
第8步、翻炒几下，盛出备用。
第9步、锅内适量油，鸡蛋液倒入，小火加热。
第10步、用筷子打圈抄散成蛋碎。晾凉备用。
第11步、韭菜切碎粒。
第12步、韭菜，香菇碎，鸡蛋碎。
第13步、抄匀。
第14步、适量花椒粉，花椒粉，香油拌匀。
第15步、包时放适量盐调味。
第16步、饧好的面团。
第17步、取适量面团，操搓成长条。
第18步、切成大小均匀的小剂子。
第19步、按扁。
第20步、擀成饺子皮。
第21步、包入适量馅儿。
