材料：
鲫鱼 1条 / 柠檬 1颗 / 蟹腿菇 50g / 白玉菇 50g / 生姜 1块 / 鲜香菇 2朵 / 小葱 适量 / 红枣 3颗 / 枸杞 适量 / 料酒 1瓷勺 / 盐 适量 / 胡椒粉 适量
做法：
1. 处理食材：鲫鱼洗净除去内脏，两面分别划上几刀。小葱打成葱结，姜切片，菇类洗净备用。
2. 腌鱼：鲫鱼身上均匀的涂抹上食盐，然后挤上少许柠檬汁，放入几片生姜，静置腌制10分钟。
3. 煎鱼：锅内倒入适量食用油，开小火，先下入几片姜片垫底。然后放入腌好的鲫鱼，慢慢煎制两面金黄。
4. 炖鱼：等鱼煎好后，加入开水和一瓷勺料酒，然后放入葱结和红枣。大火烧开后撇去浮沫。放入枸杞和各种菇类，然后转中小火，继续炖煮约10分钟，等汤色变得奶白后加入盐和少许胡椒粉提鲜，这道汤就完成了~
5. 装盘享用：别看做法简单，此汤却是滋补的佳品。料酒和柠檬汁的加入让鲫鱼的腥味消失的无影无踪，只剩下一口口浓郁的鲜甜。
鱼肉肉质细嫩，奶白的汤汁还吸收了菌菇的精华，所以即便只加了盐和胡椒粉调味，也足以让人回味无穷啦~
