杏鲍菇炒食口感像肉，这是好多朋友分享的一个感受，至于它为什么会让人有这种错觉呢，我也不清楚，大概与“干香菇比鲜香菇更香，因为......”那一类说法相似，是菌菇里的什么素在作用的缘故吧。杏鲍菇炒着吃像肉，那么炸着吃像什么呢？据说，像瘦肉干！
制作方法：
1、准备杏鲍菇（切条）、脆炸粉适量。
2、脆炸粉放入一点水搅拌成糊。
3、杏鲍菇（切条）放入锅中焯一下水捞出备用。
4、然后放入面糊中用手拌匀。
5、炒锅放油加热，放入裹好面糊的杏鲍菇炸熟后捞出盛盘即可。
蘸椒盐或是辣椒酱、番茄酱吃都好吃，炸脆一点，直接带到公司吃，也是不错的小零食，除了香气有点重，没别的毛病。
