材料：
鸡腿肉150g、干香菇9颗、小土豆6颗、请教半个、老抽一小勺、生抽一勺、生粉一小勺、料酒一勺、少量糖与盐、干辣椒3个、干花椒少许
制作方法：
1、鸡腿肉剃骨切小块，加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右；
2、香菇提前泡发，青椒切块，小土豆洗净去皮；
3、锅内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅，油六七成热下腌好的鸡腿肉，炒出香味；
4、加入土豆翻炒2-3分钟；
5、加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水，开大火等待开锅；
6、锅开后转中小火关，加糖，然后盖子焖十分钟左右，可以再加点老抽上色，根据个人喜好；
7、开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以，这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水；
8、加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右，加盐出锅即可食用。
