双孢菇菌肉肥嫩、营养丰富，搭配鸡蛋炒着吃味道鲜美，再用胡萝卜和菜椒一红一绿加以点缀，一盘养眼、营养丰富的炒菜就做好了。
材料：双孢蘑菇200克、菜椒1个、杏鲍菇1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、生抽1汤匙
做法：
1、将所有食材准备好，清洗干净；
2、双孢蘑菇、杏鲍菇分别切片；
3、胡萝卜、菜椒分别切片；
4、鸡蛋打散搅匀，倒入不粘锅里；
5、鸡蛋定型后翻面；
6、然后铲碎盛出待用；
7、另起锅倒油，下胡萝卜片翻炒至出油；
8、倒入菜椒翻炒均匀；
9、倒入双孢菇、杏鲍菇翻炒；
10、加少许生抽调味；
11、最后放炒散的鸡蛋；
12、加少许盐翻炒均匀即可。
